The Southside е коктейлът с радост, който сигнализира за началото на лятото

Напитки

Ако има една напитка, която дойде да символизира културата на препитите, южната част е тя. В кънтри клубовете в Североизточна и Средноатлантическа зона не е наистина лято, докато снек-барът не започне да сервира Southsides за свободното време.

Скорошна реколта от миксове, получена в Град и държава офисите вдъхновиха разследване на родословието на коктейла. Попитайте Дарио, барман, който е работил 53 години в ловния клуб Rockaway на южния бряг на Лонг Айлънд - понякога кредитиран като родното място на Southside - и той ще ви каже, че напитката е била популярна десетилетия преди да пристигне.



През 2004 г. NPR посвети сегмент „Ден на ден“ на южната страна, като го нарече „най-важното лятно питие“. Един барман от клуба на Мейдстоун в Ийст Хамптън каза пред репортера, че напитката произхожда от южната страна на Чикаго по време на забраната. Гангстерите там създадоха коктейла, за да скрият по-ниския вкус на бухалника си (в сравнение с по-фините неща, сервирани от мафиотите от Нортсайд).

В статия на Wall Street Journal от 2007 г. писателят Ерик Фелтън изкривява тази интерпретация, питайки: „Защо питие от спирки на чи-градчетата на Lo-Chi ще намери пътя на изток, за да бъде обгърнато от закопчани локусти долините? Човек може също така да си представи Асторите, които канят Големия Джул да снима глупости.

Клубът „21“ беше споменат като възможен произход на коктейла, но говорител каза, че напитката е популярна там от самото начало (ще научите защо, ако опитате рецептата по-долу), „някои ранни справки преди -дайте ни. '

Най-вероятната възможност? Напитката вероятно е създадена в клуб „Спортни клубове на Южен остров“ на Лонг Айлънд, където, както Елизабет Фостър отбеляза в броя на октомври 1941 г. на това списание, една от предлаганите либации е „южен край ... Том Колинс с мента [който] се охлажда на топло метеорологично време.' Както отбелязва Фелтън, „мъжете, които са ловяли риболов и са ловували в Спортния клуб в Южната градина, са спортували с голф, езда и ракет на места като ловния клуб Rockaway, клуба Maidstone и Piping Rock, което обяснява как коктейлът се разпространи, за да стане окончателната лятна напитка на комплекта на селския клуб. '

Докато джинът остава най-популярният основен дух, ромът и водката могат да бъдат заменени. Казват, че клубовете на Северния бряг на Лонг Айлънд обслужват строго ром Southsides, докато ловният клуб Rockaway позволява избора на ром или водка. Както и да го направите обаче, напитката е освежаващ и вкусен предвестник на лятото. Опитайте една от рецептите по-долу и се уверете сами!

'21' клуб

Съставки:

2 унция Tanqueray джин

Лесен сироп от мента 1 унция *

4-5 Пресни листа мента

Сок от един лимон

Пръскане на сода

* За ментовия прост сироп добавете равни части вода и захар в тенджера с шепа листа мента. Доведете до кипене за десет минути. Охладете и прецедете.

Получаване:

Поставете всички съставки в чаша за смесване и разклатете енергично до натъртване на листа от мента. Прецедете в чаша на Колинс, пълна с лед.

Бележки за дегустация:

От всички рецепти това беше най-вкусното и добре балансирано, реши панелът ни. Свежият вкус на съставките постави летвата толкова високо, че смесите просто не можаха да я съчетаят.

Arrowhead Farms Dark Harbor Southside Mix



Инструкции:

Комбинирайте 1 унция от Dark Harbor Southside Mix с 3 унция джин, 3 унция сода за клуб и няколко прясно набрани листа мента и сервирайте.

Бележки за дегустация:

Създаден от Arrowhead Farms на Бронсън ван Уайк, този микс като цяло беше добре приет от нашия дегустационен панел. Един редактор го описа като 'дървесно' усещане, 'нещо, което сериозният мъж би пил.' Сладостта на сместа сякаш балансира значителния вкус на хвойна, придаден от трите унции джин.

Crafthouse Southside

Инструкции:

Сервирайте върху лед (бутилката съдържа напълно предварително приготвен коктейл!). Инструкциите на бутилката сочат: „За пипане на епикура гарнирайте с прясна ментова клонка.“

Бележки за дегустация:

адвентни календари 2018

„Това е вкус като микс от маргарита“ беше отговорът на двама участници. „Това е усещането, което можеш да пиеш седем от тях с маргарита,“ добави един. Друг откри прилика с BluePrint Lemonade.